El paper de forn de qualitat alimentària s'ha convertit en una eina essencial tant a les cuines domèstiques com a les professionals gràcies a les seves propietats antiadherents, resistents a la calor i segures per als aliments. És el preferit tant per forners, xefs com per fabricants d'aliments. Aquí teniu per què és la millor opció per a la rebosteria i la indústria alimentària.
Què és el paper de forn de qualitat alimentària?
El paper de forn de qualitat alimentària és un paper recobert de silicona que és resistent a la calor, antiadherent i segur per al contacte directe amb els aliments. Suporta temperatures de fins a 232 °C, cosa que el fa adequat per a diversos mètodes de cocció. A diferència del paper de cera normal, no és tòxic i no allibera productes químics nocius quan s'exposa a la calor.
Per què el paper de forn de qualitat alimentària és ideal per coure
1. Superfície antiadherent
El seu recobriment antiadherent facilita el desemmotllament dels aliments, evitant que articles com ara galetes i pastissos s'enganxin a les paelles. Això elimina la necessitat de greixar les paelles, redueix el contingut de greix i simplifica la neteja.
2. Resistència a la calor
El paper de forn pot suportar altes temperatures (fins a 232 °C), cosa que garanteix que es mantingui intacte durant la cocció, el rostit i la barbacoa. Ajuda a aconseguir aliments cuits uniformement sense risc de cremar-se.
3. Segur i no tòxic
El paper de forn de qualitat alimentària no conté productes químics nocius com el BPA, cosa que garanteix que sigui segur per al contacte amb aliments. No filtrarà cap substància tòxica als aliments durant la cocció.
4. Respectuós amb el medi ambient
Moltes marques ofereixen paper de forn sense blanquejar, que és biodegradable i compostable. Això el converteix en una opció respectuosa amb el medi ambient en comparació amb el plàstic o el paper d'alumini.
Usos comuns en la indústria alimentària
1. Forn
El paper de forn s'utilitza habitualment per folrar safates i motlles de forn. Assegura una cocció uniforme i facilita la neteja.
2. Rostir i fer a la brasa
Ajuda a evitar que els aliments s'enganxin a les safates, absorbeix la humitat i reté la calor, cosa que permet rostir millor les verdures o els plats a la brasa.
3. Cuinar al vapor i furtar
El paper de forn és ideal per aen papillotamètode, on els aliments es couen al vapor en un paquet de paper segellat, conservant la humitat i el sabor.
4. Envasos d'aliments
També s'utilitza per embolicar productes de forn i altres aliments, ajudant a conservar la frescor i prevenir la contaminació.
Beneficis per a les empreses alimentàries
1. Millora de la qualitat del producte
L'ús de paper de forn garanteix una millor textura, sabor i aspecte dels productes de forn i rostits.
2. Rentable
Elimina la necessitat d'olis o esprais i accelera la neteja, estalviant temps i diners a les empreses.
3. Seguretat alimentària
El paper de forn redueix els riscos de contaminació proporcionant una superfície neta i segura per a aliments per cuinar.
4. Sostenibilitat
En ser biodegradable i compostable, ajuda les empreses a reduir els residus i a assolir els objectius de sostenibilitat.
Conclusió
El paper de forn de qualitat alimentària és el material definitiu per coure, rostir i envasar aliments. Les seves qualitats antiadherents, resistents a la calor i segures per a aliments el fan indispensable tant per a les cuines domèstiques com per a les comercials. Garanteix una millor qualitat dels aliments, millora la seguretat alimentària i contribueix a una indústria alimentària més sostenible.
Data de publicació: 25 de febrer de 2025
