Aquí teniu tot el que heu de saber, inclòs el millor substitut del paper de pergamí per coure i cuinar.
El paper de pergamí apareix sovint a les receptes, fins i tot per al forn i per als paquets embolicats amb pergamí.
Però moltes persones, especialment els primers forners, es pregunten: què és exactament el paper pergamí i en què es diferencia del paper encerat?Quina és la seva finalitat?
El paper pergamí és una part important de la cocció i un cavall de batalla versàtil de cuina que té moltes funcions més enllà de només folrar una safata de forn, per la qual cosa és ideal gràcies a les seves propietats antiadherents.No només és ideal per coure un lot de galetes, també és una eina útil per a treballs de preparació com ratllar formatge o tamisar farina i es pot utilitzar per cuinar al vapor peixos delicats.
Hi ha molts aspectes positius a l'hora d'utilitzar el pergamí, però un negatiu és que pot acabar sent costós i un malbaratament, ja que és un article d'un sol ús.Tant si teniu un pressupost, busqueu una opció més sostenible o simplement no teniu cap paper de pergamí a mà, hi ha molts altres mètodes que podeu utilitzar, depenent de per a què els feu servir.
Per a què serveix el paper pergamí?
Moltes coses!La qualitat flexible del paper de pergamí és ideal per a projectes de cocció on necessiteu folrar un motlle o un plat de forn perquè el que esteu cuinant no s'enganxi a la paella.És fàcil tallar el paper a la mida que necessiteu, de manera que alinearà fàcilment la paella sense cap plec.Millor encara, si esteu cuinant brownies o fent caramel, una mica de paper pergamí que penja als costats de la paella fa que sigui molt fàcil aixecar-los per tallar-los.
El paper de pergamí també és ideal per decorar productes de forn.Molts forners i decoradors de pastissos professionals utilitzen un tros de paper pergamí per formar una bossa de tubs de bricolatge anomenada cornet que utilitzen per decorar postres i escriure missatges.Formar el pergamí en un con també funciona com un embut improvisat que ajuda a eliminar l'embolic en transferir articles com espècies o ruixats.Si esteu preparant un pastís, posar trossos de paper pergamí sota el pastís abans de començar és un gran truc que evita que el gelat embruti el vostre suport de pastissos.
Hora de publicació: 15-juny-2024
